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Nuestra
CARTA
Comencemos
Para Picar
Anchoas del Cantábrico 000 de nuestro restaurante en Lorca El Sibarita.

Combo

Patatas, salchicha, almendras y olivas rellenas.
5,00 €

Lata de mejillones

Lata de mejillones premium.
12,00 €

Lata de berberechos

Lata de berberechos premium.
24,00 €

Latas de Anchoas del Cantábrico “000”

Lata de anchoas premium.
20,00 €

Torrezno de Soria Casero

Torrezno al estilo tradicional.
6,50 €
Te cuidamos
Ensaladas
Ensalada con tomates Raf de nuestro Restaurante en Lorca. El Sibarita, el Placer es nuestro

Ensalada RAF con acompañamiento a elegir

Tomate RAF partido, tapenas, olivas negras y tallos + acompañamiento a elegir:

Ensalada RAF + Bonito Salado

Ensalada RAf con bonito salado
8,00 € / 14,00 €

Ensalada RAF + Ventresca

Ensalada RAf con Ventresca
9,00 € / 16,00 €

Ensalada RAF + Anchoas del Cantábrico

Ensalada RAf con Anchoas del Cantábrico
9,50 € / 17,00 €

Ensalada Sibarita

Mezclum de lechuga, tomate RAF, queso parmesano, frutos secos, pollo frito y miel de caña.
12,00 €
Nuestros
Montaditos
(De Lunes a Viernes)

Montadito de jamón ibérico

3,50 €

Montadito de lagarto ibérico

4,00 €

Montadito de presa ibérica

4,50 €

Pepito de ternera

7,00 €

Montadito de ternera Angus

7,50 €
Continuamos
Entrantes

Jamón

Jamón Ibérico 50 %
8,00 €/15,00 €

Jamón y Queso

Jamón Ibérico 50 % y queso manchego.
11,00 €/21,00 €

Tabla embutidos ibéricos de bellota

Nuestra selección de embutidos ibéricos de bellota.
8,00 €/15,00 €

Queso curado Campoveja

Tabla de queso curado Campoveja
6,00 €/10,00 €

Hueva de mújol y mojama

Selección Sibarita
8,00 €/14,00 €

Tataki de Angus. Realizado a la plancha con el propio hueso del animal

18,00 €

Tartar de Atún rojo

23,00 €

Carpaccio de Presa de Bellota con brotes de mostaza y perlas de yuzu

12,00 €

Tataki de atún rojo

18,00 €

Sashimi de atún rojo, con cocción de lima

18,00 €
Deliciosos
Entrantes calientes

Zamburiña

Zamburiña a la plancha con salsa verde.
2,50 €

Croquetas caseras

Croquetas caseras a elegir entre jamón ibérico, pollo caramelizado o de rabo de toro.
2,00 €/Unid.

Croquetas casera de gamba roja

Croquetas casera de gamba roja.
2,50 €/Unid.

Caballitos Caseros

2,20 €/Unid.

Empanada criolla

Empanada criolla casera de carne.
3,00 €

Tigres Caseros

2,00 €/Unid.

Huevos rotos

Patatas a lo pobre, queso Parmesano, huevos fritos de corral y jamón ibérico.
12,00 €

Alcachofas a la plancha

Alcachofas a la plancha con Foie, parmesano, frutos secos y miel de caña.
10,00 €/18,00 €
Sabor a Mar
Pescados

Calamar nacional a la plancha

Calamar a la plancha.
25,00 €

Calamar nacional a la andaluza

Calamar en anillas con rebozado crujiente.
25,00 €

Pulpo Rockero a la plancha

Pulpo fresco a la plancha.
20,00 €

Ventresca de Atún rojo a la plancha

Ventresca de Atún rojo a la plancha.
30,00 €
Parilla
Carnes

Lagarto

Lagarto de cerdo ibérico a la parilla.
17,00 €

Presa ibérica

Presa ibérica de bellota a la parilla.
23,00 €

Secreto de Angus

Secreto de ternera Angus a la parilla.
25,00 €

CowBoy de Angus

CowBoy de Angus fresco de Miguel de Vergara.
10,00 € / 100 gramos

Entrecot de vaca Premium

Entrecot de vaca calidad premium a la parilla.
25,00 €

Varetas de Cordero

Varetas de cordero nacional a la parilla.
17,00 €
Mmmmmmm
Postres

Tarta de Queso Casero al horno

4,50 €

Tarta de la Abuela casera

4,50 €

Pan de Calatrava

3,50 €

Coulant de Chocolate

4,00 €

Tarta de Galleta de Lotus

4,50 €

Tarta de Frutos del Bosque

4,00 €

Tarta Contessa

3,00 €

Fruta de temporada

3,00 €

Copa de Helado

5,00 €

Panna Cotta de naranja casera

4,00 €
Carta de
Vinos

Felipe el Hermoso

Vino con una viva expresión del terruño, carnoso, con mucho cuerpo y firmes taninos.
15,00 €

Felipe el Hermoso Crianza

Bello color cereza intenso, de capa media y glicérico. En nariz, aromas de fruta madura, sotobosque, potente, mineral, con notas balsámicas, a chocolate intenso y a especias dulces.
18,50 €

Aruma

Argentina. Tinto Malbec 2020. 14,5º 75 cl.
23,50 €

Aster El Espino

Tempranillo, Syrah & Petit Verdot. 14,5º 75 cl. D.O. Ribera del Duero.
41,00 €

Casa de Outeiro

Mencia gama Origen. 13º 75 cl.
18,00 €

Ceres

Tempranillo. 14º 75 cl. D.O. Ribera del Duero.
19,00 €

Demuerte Gold

Monastrell, Syrah & Garnacha tintorera. 14,5º 75 cl. D.O. Yecla
19,50 €

Juana La Loca

Edición mujer, Monastrell & Cabernet Sauv. 15º 75 cl. D.O. Jumilla.
22,50 €

Martínez Lacuesta

Tempranillo, Graciano & Mazuelo. 14º 75 cl. D.O. Rioja.
16,50 €

Nivel

Tinto Fino. 14,5º 75 cl. D.O. Ribera del Duero.
40,00 €

Selección 4

Monastrell & Syrah. 14,5º 75 cl. D.O. Jumilla.
12,50 €

Valduero 2 maderas

Tempranillo. 14º 75 cl. D.O. Ribera del Duero.
32,00 €

Valenciso Cemento

Tempranillo. 13,5º 75 cl. D.O. Rioja.
24,50 €

Viña Ardanza

Tempranillo & Garnacha. 14,5º 75 cl. D.O. Rioja.
33,00 €

Irache 1891

Garnacha. 14º 75 cl. D.O. Navarra
12,00 €

Juana La Loca

Blanco Verdejo. 13º 75 cl. D.O. Rueda
15,00 €

Lagar de Cervera

Albariño. 12,5º 75 cl. D.O. Rías Baixas
20,00 €

María Martillo

Albariño, Loureiro, Treixadura & Torrontes. Galicia, 11º 75 cl.
15,50 €

Alegrías

Semidulce blanco. Airén & Moscatel. 7º 75 cl. V.T. Castilla la Mancha
13,50 €

Cava Juana La Loca

Macabeo. Brut Nature. 12º 75 cl. D.O. Cava de Requena Ecológico
16,00 €

Champagne Piper Heidsieck

Chardonnay, Meunier, Pinot Meunier & Pinot Noir. 12º 75 cl. A.O.C. Champagne Brut.
45,00 €
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